L’açaí è un frutto tipico della Foresta Amazzonica, ed è un prodotto molto salutare poiché ha delle proprietà particolari. Il frutto vieni lavorato e messo sotto forma di gelato, pronto per il consumo. Nonostante ciò, non sono presenti latte, glutine e conservanti, quindi un prodotto 100% naturale! Questo frutto è capace di rallentare l’invecchiamento grazie all’elevata quantità di antiossidanti; infatti, un litro di açaí contiene 35 volte la quantità di antocianina presente in un litro di vino. Tali composti eterogenei sono costituiti da vitamine, minerali, pigmenti ed enzimi che combattono i radicali liberi. Inoltre, l’açaí ha un’elevata concentrazione di calcio, essenziale per la formazione delle ossa e dei denti. Per gli adulti, l’assunzione giornaliera raccomandata aiuta a prevenire malattie quali osteoporosi e ipertensione. Infine, la bacca di açaí abbassa i livelli di colesterolo. In uno studio condotto dall’Università Federal do Pará, in Brasile, se è dimostrato che chi consuma regolarmente la bacca di açaí ha livelli più bassi di colesterolo.